Kategooria

Featured

New Yorgi stiilis küpsised Kreeka pähklite ja piimašokolaadiga

Kuigi loodus pakub praegu, mai lõpus nii palju värsket ja maitsvat, siis vähemalt minul pole magusaga maiustamise vajadus soojade ilmadega kuskile kadunud ja küpsetada (loe: küpsetisi süüa) tahan endiselt kogu aeg. 
Samas suured plaadikoogid - näiteks rabarberikook - on küll väga toredad, aga meie pisikese pere jaoks enamasti liiga suured - sööme kooki korraga liiga palju ja sama maitset liiga pikalt, mis rikub kogu naudingu; mis ju peaks üldse asja mõte olema, eksole!?
 
Seega pöördun ma ikka ja jälle oma küpsiste poole, mida saab vajadusel kas või ühekaupa ahju visata, kui magusaisu liiga suureks kasvab. Jagan täna sinuga ühe variatsiooni retsepti ka, siin ta on:
 
Hiiglaslikud New Yorgi stiilis küpsised Kreeka pähklite ja piimašokolaadiga
 
new yorgi stiilis küpsis

Pikemalt suhkruglasuuri koostisosadest, alternatiividest ja töövahendites

Esmakordne kohtumine suhkruglasuuriga võib olla pisut hirmutav, kuna paljud koostisosad võivad olla tundmatud ja neid ei oska kuskilt otsida.

 

Allpool räägin veidi põhjalikumalt kõigist koostisosadest ja vajalikest tarvikutest ning lisan enamusele mõne lingi.

 

Mul puudub igasugune seos kõigi nende poodidega, lihtsalt kasutan ja julgen nende tooteid soovitada. Ainult paar asja on pärit mu enda veebipoest, neid pole ma Eestist mujal müügilt leidnud

 

Suhkruglasuuri valmistamine

Nähtavasti on iga keskmine eestlane oma elus mõne piparkoogi kaunistanud ja seega kursis kas poest ostetud (või kodus tuhksuhkrust ja munavalgest kokku segatud suhkruglasuuriga). Selline glasuur on tegelikult hea abimees, kui oled just alustanud ja tahad harjutada!
 
Aga nendega piparkooke kaunistades ei õnnestunud minul kunagi saavutada täpselt selliseid mustreid, nagu plaanisin ja pärast süüa ei soovinud ma neid kunagi, seetõttu ise glasuurküpsistega alustanult oli just ideaalse glasuuri valmistamine mu nimekirjas esimesel kohal.
 
Glasuuri kokkusegamises pole tegelikult midagi keerulist, kõige aeganõudvam ja keerukam osa on hiljem selle toonimine ning vedeldamine.
 

Alamkategooriaid